ואסיו עגלה

ואסיו עגלה , נתח במשקל 0.800 עד 1 ק”ג . הנתח נמצא בבטן העגלה , מתאים להכנה על האש , בתנור, במעשנה , על המחבת . טעמו טעם עז של בשר , מעט שומן .מומלץ לתבל בפלפל ומלח לצלות לחתוך לרצועות  ולהינות עם החברים או המשפחה . הנתח מתיישן כשבוע ימים.