דנוואר קאט הינו נתח עסיסי מהלב של צלעות של העגלה לרוב משויש, לנתח טעם עז של בשר.
במרינדו מיישנים את הנתח לתקופה של עד 14 יום, ניתן להזמין את הנתח שלם כ-1 ק”ג או פרוס לסטייקים עבים/דקים, הנתח מתאים להכנה כנתח שלם במעשנה או בתנור, מתאים למינוט סטייק (פרוס דק) לצלייה על הגריל /במחבת.
