פיקניה (שם ברזילאי ) הוא נתח מירך העגלה, שמו בעיברית שפיץ צאק, מרקם הנתח חלק ומאופיין בטעמי בשר עמוקים. הנתח מתאים לצלייה כנתח במעשנה , וכשהוא פרוס לסטייקים עבים מתאים לצלייה על שיפוד כשהנתחים מקופלים ונצלים בצלייה איטית (כל פעם מורידים שכבה דקה שנצלתה ) , ניתן גם לפרוס דק לסטייקים להכנה מהירה. לנתח שכבת שומן עליונה העוטפת את הנתח ושומרת על עסיסיותו.
(הנתחים שוקלים בין 1.5 ק”ג – 2.5 ק”ג )
למתכון להכנת רוסטביף פיקניה בתנור לחץ כאן
משלוחים
לקוחות יקרים ,
בהזמנה של 500 ש”ח ומעלה המשלוח ללא חיוב
בשר באיכות ללא פשרות
חלק בלתי נפרד מהתזונה הקיטוגנית
מוצרים טבעיים ללא תוספות
בשר ישראלי
בשר באיכות ללא פשרות
חלק בלתי נפרד מהתזונה הקיטוגנית
מוצרים טבעיים ללא תוספות
בשר ישראלי