וייסברטן
₪115.00 / ק"ג ₪11.50 ל-100 גרם
ויסברטאן נקרא גם “ראש ירכה”, נתח חלק בצורת גליל, הנתח נקי משומן אך בעל שכבת שומן חיצונית דקה בצדו האחד.
מתאים במיוחד לבישול ארוך בנוזלים, ולמילוי (לנתח יש נטייה להתייבש עקב כמות שומן נמוכה) משקל הנתח 1.5-2 ק”ג.
ניתן לבישול כנתח או פרוס, נמכר טרי בלבד
